时间:2016-04-12 来源: 作者:

食品工业是国家支柱产业、基础产业,广东省是经济强省,食品总产值列全国前列,食品产业整体正处于转型期,随着产业的转型和升级,大量需要高层次应用型人才,这为食品科学与工程专业的发展提供了难得的机遇,毕业生就业前景广阔。 

 

就业前景

本专业结合广东省食品工业发达的实际情况和现代食品生产企业发展的需要,以食品加工、发酵食品生产、饮料制造、食品安全和食品分析检测为主要专业方向,培养食品科学与工程应用型、复合型工程技术人才。本专业学生要求掌握生命科学、食品化学、食品工程学等基本理论和基本知识,受到工程技术方面的训练,掌握食品的加工技术原理及工艺流程,具备食品保藏与加工、产品品质分析与控制、资源综合利用、饮料及保健食品的开发、工程设计的基本能力与素质。毕业后能在食品及相关领域从事食品研究、设计、生产、管理和新产品开发工作,也可在防疫、商检、海关、食品质量监督等部门工作。

专业主干课程:无机及分析化学、有机化学、物理化学、食品化学、生物化学、食品微生物学、食品工程原理、食品工艺学、食品加工机械与设备、食品营养与卫生、食品分析与检验。

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